失智症的病程長,而處在不同階段的失智症患者所面臨到的飲食問題也不同。在發病的初期,也許飲食行為與過去並沒有太大的差別,甚至依然可以到市場買菜、下廚烹調。不過,隨著病程的進展,也可能出現許多飲食相關的問題,如:食慾改變、味覺改變、記憶力減退、無自理能力、吞嚥障礙、消化能力受影響等,進而影響整體營養狀況及生活品質。也許你會想問,照顧失智症的家人,我該給他吃什麼?
其實,失智症者沒有什是必須吃,也沒有什麼是不能吃的。反而,可能該關心的是飲食行為和飲食習慣的改變,如:記憶力減退,記不得自己剛剛吃過午餐;忘記怎麼咀嚼等,也因為狀況不同,照顧者也需要多花點心思,與失智症者溝通,找出適合他的解決方式,或依照個別的情況尋求個管師或營養師的協助。
失智症類型 | 疾病的影響 | 可能遇到的飲食問題 |
阿茲海默症 | 記憶障礙 (Memory disturbance) | 忘了有吃 忘記了怎麼吃 |
認知障礙 (Agnosia) | 無法分辨食物 | |
失用症 (Apraxia) | 忘記了如何使用餐具 無法張開嘴巴 | |
注意力不集中 (Inattention) | 不能專注於進食 | |
額顳葉型失智症 | 視覺空間障礙 (Visuospatial impairment) | 無法判斷嘴巴和餐具的位置 |
幻覺 (Hallucianation) | 感覺就像食物中的蟲子 | |
路易體失智症 | 不受控制 (Disinhibition) | 吃得快; 吃其他人的食物 |
重複動作 (Stereotypy) | 重複進食 | |
氣味受損 (Impaired smelling) | 喪失食慾 | |
血管性失智症 | 失能 (Disability) | 吞嚥困難 |