食譜－季節料理油燜筍

4、5月是桂竹筍的產季，這項季節食材在市場也能看到不少的呢! 今天跟大家分享一道簡單又好吃的料理－油燜筍，幾乎不用花太多心力就可以完成的料理。

【油燜筍食譜】

• 材料：2斤熟桂竹筍剪小塊、辣椒切斜片
• 作法：

1. 熟桂竹筍清洗後剪小塊
2. 放入滾水中煮15分鐘
   
3. 用冷水沖涼再次清洗
   
4. 桂竹筍及辣椒放入鍋中，開火並放入2湯匙醬油、半匙醬油膏、少許香油、1湯匙油和水，之後蓋蓋子燜煮30分鐘（偶爾翻一下就好）