焗烤的食物真的是讓人無法抗拒，小朋友更是如此，把小朋友不愛吃的蔬菜藏在起司和麵包粉的外衣下隱藏起來，讓他們心甘情願乖乖把蔬菜吃下肚唷！！
目錄
【小黃瓜的營養】
根據食藥署的食品營養成份資料庫資料：小黃瓜每100克的熱量只有13.6大卡、膳食纖維有1.278克， 對於想減重的朋友是不錯的選擇；另外，相較於大黃瓜等其他蔬果，小黃瓜算是鉀、鈣、鎂等礦物質相對較高的蔬菜，在高血壓飲食控制裡，鉀、鈣、鎂等礦物質有利於血壓的控制。
【小黃瓜的烹調】
- 小黃瓜本身就可生食，炎熱的天氣可以把小黃瓜做成涼拌的料理或是打在果汁裡，這樣也可以避免因為加熱而破壞裡面的維生素C。
- 小黃瓜也可以切條切片和其他食材一起拌炒。
- 試試創意料理，像今天跟大家介紹的焗烤小黃瓜！這裡的小黃瓜當然也可以換成其他蔬菜，像是；胡蘿蔔、櫛瓜、青花菜、茄子、菇類等等。
【焗烤小黃瓜】
- 材料：
小黃瓜、雞蛋、起司絲、麵包粉 - 調味料：黑胡椒、義大利香料
- 作法：
- 小黃瓜清洗乾淨之後切成細條狀。
- 用一個雞蛋打一碗蛋液。
- 取另外一個碗裡面放麵包粉、黑胡椒、義大利香料、起司絲拌勻。
- 把小黃瓜條沾上蛋液之後，在放到麵包粉中，讓小黃瓜均勻沾裹到麵包粉和起司絲。
- 放到烤盤上擺好，大概用180~190度的烤箱烤10~15分鐘起司融化。
