最近視訊會議、遠距教學是大家生活的常態，眼睛老化已不是老年人的專利，有哪些營養素及食材對於保護眼睛、延緩老化特別重要呢？今天的營養懶人包一次告訴你！
目錄
護眼營養素及推薦食材
氧化壓力、自由基是造成眼睛老化的重要因子，除了在用眼習慣上要多注意，飲食方面可以考慮選擇富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃素、花青素、Omega-3脂肪酸等營養素的食物。
β-胡蘿蔔素
- β-胡蘿蔔素在體內可轉換成維生素A，有助於維持在暗處的視覺。
- 推薦食材：胡蘿蔔、南瓜、地瓜、木瓜、芒果、菠菜等
維生素C
- 有抗氧化作用，可保護細胞免於受到自由基的傷害
- 推薦食材：紅心芭樂、白肉芭樂、奇異果、釋迦、彩椒等
維生素E
- 是很好的抗氧化物質，可幫助自由基清除、抗發炎，延緩眼睛老化。
- 推薦食材：堅果、植物油、酪梨等
鋅
- 維持視網膜健康。
- 推薦食材：貝類、小麥胚芽、紅肉、南瓜籽等
葉黃素、玉米黃素
- 是眼睛黃斑部的重要成分，可保護黃斑部減少受到藍光的傷害。
- 推薦食材：羽衣甘藍、菠菜、芥藍、南瓜等
花青素
- 增加眼部微細血管循環、舒緩眼睛疲勞。
- 推薦食材：藍莓、葡萄、茄子、紫高麗菜等
Omega-3脂肪酸
- 可平衡發炎反應，保護視網膜及視神經。
- 推薦食材：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、魚油、亞麻籽油、奇亞籽、核桃
其實這些營養素廣泛存在於各個顏色、多種食物中。最簡單的方式，就是盡量讓餐食顏色豐富多樣，紅、橙、黃、綠、藍、白、黑，各個顏色的天然食材都來一點，護眼就從每一餐開始！
