新冠肺炎COVID-19疫苗陸續到貨，許多人準備打第一劑疫苗或是要安排第二劑疫苗的施打。很多人會問營養師，打疫苗前後應該要吃什麼？其實重點不是打疫苗前幾天和打疫苗後幾天該吃什麼東西，因為平常就應該注意均衡飲食，反而在打疫苗前後該注意的是這些…
不管是AZ、莫德納、BNT、高端，打疫苗的目的主要是為了刺激身體的免疫系統產生抗體，有點像事前的演練，先讓體內的細胞認識敵人，在之後接觸到真正的病原體時，免疫系統可以快速應對產生免疫反應。
打疫苗後，體內也會發生免疫反應、產生抗體，在這個過程中也伴隨著或多或少的副作用，像是手臂酸痛、疼痛、發冷、發燒、頭痛、倦怠等等。雖然有些疫苗副作用無可避免，也沒有什麼食物，吃了就不會有副作用。但是，我們在打疫苗前能做的就是讓自己的免疫系統更健全，有好的體質及健康狀態，在施打疫苗後也較能承受副作用所帶來的不適。
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平時就該均衡飲食為健康打底
現代人長期飲食不均衡，攝取過多精製糖、高飽和脂肪食物、加工食品，容易使身體處於慢性發炎的狀態，慢性發炎對於免疫系統就是一大傷害。
想要打造健康的好體質，還是要回歸到「均衡飲食」，不管有沒有打疫苗，每天都應均衡攝取六大類食物，從原態食物中攝取到不同的營養，少吃精緻甜食、喝含糖飲料、吃油炸食物。
而均衡飲食不應該只是在打疫苗的前幾天，或是在打疫苗的前幾天才特定吃某些抗發炎、抗氧化的食物，而是應該從平常就該做起，因為即使打了疫苗也不代表不會感染疾病，在平常我們就應該注意飲食，讓免疫系統能好好發揮作用。
選擇抗發炎食物
在打疫苗的前後吃抗發炎、抗氧化的食物沒什麼壞處，但也不要過度期待在打疫苗前吃某些食物會有很大的影響。在平常飲食中就應均衡飲食、選擇富含抗發炎的食物，而不是只有在打疫苗前後才吃。
- 選擇抗發炎的好食材：薑黃、富含omega-3的魚類（鮭魚、鯖魚、秋刀魚）、核桃、魚油、亞麻仁油。
- 每天至少攝取三蔬二果：每天至少在飲食中攝取3份蔬菜、2份水果，顏色越多元越好，可從中攝取到不同蔬果中的維生素、植化素。而維生素C是一種抗氧化的營養素，富含維生素C的芭樂、奇異果、釋迦等水果都是不錯的來源。
攝取充足水分
在打疫苗前後攝取充足的水分是非常重要的，水參與了體內許多代謝反應，充足的水分能維持生理機能。可以簡單地用每公斤體重30-40 (C.C.)來計算，大概每天喝2000 C.C.的水，每1-2小時補充。
不要空腹去打疫苗
在打疫苗前記得一定要吃些東西，不要空腹施打疫苗。
睡眠充足
除了飲食營養，在打疫苗前務必好好休息，因為壓力、睡眠不足都會影響免疫系統，至少在打疫苗前3天維持正常作息、不要熬夜，有充足的睡眠才能有好精神、好體力。
打疫苗前後不要飲酒
雖然目前沒有證據證實打疫苗前喝酒會降低疫苗接種的效果，但是酒精有利尿作用，如果沒有攝取足夠的水分，容易使身體處於相對脫水的狀態，打疫苗後體內需要時間產生抗體及保護力，建議打疫苗前後還是忍一忍，避免所有可能干擾免疫系統的因素。
圖片來源－Image by Mufid Majnun from Pixabay
