同半胱胺酸（Homocysteine）是蛋白質代謝過程的中間產物。同半胱胺酸過高，會增加罹患心血管疾病的風險，可做為評估心血管疾病和腦血管病變的重要指標。如果抽血發現「同半胱胺酸」數值過高怎麼辦呢？「同半胱胺酸」又是什麼？過高會怎麼樣呢？
【「同半胱胺酸」過高的影響】
- 「同半胱胺酸」過高會損傷血管內壁，增加動脈硬化、心肌梗塞、中風、阿茲海默症等疾病發生的風險，也與骨質疏鬆、體內慢性發炎有關。
. - 研究發現，血漿同半胱胺酸濃度每增加5 µmol/L，心血管疾病風險會增加1.6-1.8倍。
. - 一項前瞻性研究發現，血漿總同半胱胺酸與阿茲海默症發生的風險，有強烈的關聯性，血漿總同半胱胺酸每增加5 µmol/L，使阿茲海默症的風險增加40％。
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【「同半胱胺酸」過高─飲食調整】
「同半胱胺酸」的代謝與維生素B6、維生素B12、葉酸等營養素有關，飲食均衡，攝取充足維生素B6、維生素B12、葉酸，有助維持正常血漿同半胱胺酸濃度，預防上述相關疾病的發生。若檢測血中同半胱胺酸偏高，應適量攝取富含維生素B6、維生素B12、葉酸的食物，以降低同半胱胺酸濃度：
- 富含維生素B6的食物：全榖雜糧類（麥片）、蔬菜、魚類、肉類、動物肝臟、堅果（腰果、開心果、花生）、酵母
. - 富含葉酸的食物：深綠色的蔬菜（菠菜、韭菜、空心菜）、藻類、肝臟、雞蛋、豆類、小麥胚芽
. - 富含維生素B12的食物：貝類食物、動物肝臟、肉類、魚類、雞蛋、乳製品。維生素B12多在動物性食品中，長期吃素者易有缺乏的情況，建議可採蛋奶素，避免完全吃素。年長者因胃酸分泌不足，或肉類攝取較少，可能會影響維生素B12的攝取。飲食上更應注意維生素B12的補充，或適時服用補充劑。
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參考資料
Boushey CJ, Beresford SA et al. (1995). A quantitative assessment of plasma homocysteine as a risk factor for vascular disease. Probable benefits of increasing folic acid intakes. Jama. 274(13):1049–1057.
Seshadri S, Beiser A et al. (2002). Plasma homocysteine as a risk factor for dementia and Alzheimer’s disease. N Engl J Med. 14;346(7):476-83.
