旅遊食記

日本山形藏王松金屋-這輩子吃最多懷石料理的地方

藏王松金屋餐食介紹

冬季到藏王滑雪是個很特別又難忘的體驗,除了必看的自然奇景「藏王樹冰」、學會滑雪「在雪地裡當Elsa」、享受藏王特殊的「硫磺溫泉」之外,最重要的就是「吃美食」了!我是一個超級美食主義者,學不會滑雪沒關係,但一定要吃好睡飽飽!今天來跟大家分享在藏王住了三天的溫泉旅館「松金屋アネックス」的懷石特色料理是吃些什麼吧?

 ▲ 住宿第2天早餐

  • 早餐的菜色:白飯、納豆、煎火腿肉、煎蛋一個、番茄生菜沙拉及火腿、烤魚及海帶、兩種涼拌小菜及一杯牛奶
  • 營養師評比
  1. 以食物均衡度來說,比我想像中的好很多,因為我以為在日本會很不容易吃到蔬菜,不過蔬菜量如果可以再更多一些會更好,以早餐的蔬菜量來看大約半份左右而已(我們會希望一天可以吃到至少三份的蔬菜)!
  2. 蛋白質的部分,有很好的優質蛋白質雞蛋及牛奶,另外也包含了植物性蛋白質來源-納豆(黃豆發酵而來),而納豆富含鈣質、維生素K2及大豆異黃酮,也是對於骨骼健康有益的好食材!
  3. 在肉類的部分,也許是因為山上及食物貯存的關係,可能都是以醃漬的肉品或火腿較多,這部分也許也是當地的飲食特色吧?!


 ▲ 住宿第3天之後的早餐都可以看的到麵包;最特別的就是非常人性化不沾手的果醬了!

▲ 住宿第2天晚餐

  • 晚餐的菜色:白飯、香煎豬肉、香煎蔬菜(櫛瓜、南瓜、杏鮑菇)、生魚片、茶碗蒸、三種涼拌小菜、味噌湯等。
  • 營養師評比
  1. 以食材顏色和豐富度來說算是相當華麗豐富的,比如說黑色方形的小菜及茶碗蒸,吃起來的口感是很有層次的,可以感覺到是使用很多不同食材且較費工的製作方式。
  2. 食材也都是用比較健康清淡的烹調方式,吃起來也不會有太負擔的感覺。
  3. 不過,和早餐同樣的蔬菜及水果量都不太足夠,水果的部分建議大家可以到超商去購買當季的水果,我就去買了草莓和橘子來攝取到今天水果的建議量唷!(建議一天至少吃到2份水果;晚餐這樣份量大約0.1份左右)


▲ 住宿第3天晚餐(不知道大家有沒有偷偷發現到旁邊都有一支湯匙;這點真的要非常讚賞日本人及飯店人員的細心;自從我第一天早餐因為不太會用筷子吃飯跟服務人員要了一支湯匙以後;之後我的每一餐擺設上都會多一支湯匙,真的好貼心!)

▲ 住宿第4天晚餐

整體來說,藏王真的是一個很特別的地方,不像其他地區的飯店偶爾會有西式自助餐或是西餐,聽說藏王其他旅館飯店也都是類似這樣餐餐懷石料理,這裡的特色就是每天都是懷石料理;餐食長的很像但完全不一樣,餐餐都有驚喜的感覺!每道菜色每個餐盤都是認真的華麗登場,大家有機會到東北的山形縣藏王滑雪,可以體驗品嘗唷!

 

以上食記非店家贊助,內容皆為珍妮絲心得食記分享,每個人對於口味、環境及服務感受不同,內容僅供參考!

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