很多人一定聽過吃櫻桃補鐵又補血，貧血的人要多吃櫻桃補血? 真的是如此嗎 ?
【櫻桃補鐵又補血？真的是如此嗎？】
其實每100公克櫻桃內的鐵含量只有 0.2毫克左右，在水果類排名裡並不算很高，且與其他鐵質含量較高、吸收率更好的蛋白質類食物相比，櫻桃不算是補鐵的好來源。同樣100公克的櫻桃與豬後腿肉相比，櫻桃的鐵含量大概只有豬後腿肉的1/5，且植物性來源的鐵比動物性來源的鐵吸收率低，雖然如此，櫻桃對於補鐵也不是完全沒有幫助，櫻桃含有維生素C，可使食物中的三價鐵還原成較容易吸收的二價鐵，因此，如果想要補鐵，在吃鐵質含量豐富的食物後 (如 : 瘦紅肉)，可以吃點富含維生素C的櫻桃幫助鐵的吸收。
【櫻桃份量一把罩】
一般建議成人每日至少吃到2份水果，以櫻桃來說，一份約為6顆櫻桃，熱量60大卡，購買量85克，可食量80克。（不同品種貨源櫻桃大小可能不同，圖中的櫻桃算是一般常見大小，已實際秤重過為85克櫻桃！）
也就是說！如果吃了這6顆櫻桃，就吃到1份的水果量，建議大家可以選擇不同水果各一份，廣泛攝取不同水果內的營養素和植化素！
【吃櫻桃的小提醒】
- 櫻桃連皮吃，以流水清洗較佳，注意不要泡水。
- 櫻桃屬於高鉀水果，飲食中適度的增加鉀的攝取，有助血壓控制預防高血壓，不過腎病或洗腎患者，應避免此類高鉀的水果或注意攝取的頻率和量。（請依照個別狀況諮詢營養師唷！）
