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營養師推薦—紐西蘭產Totally kiwi 100%冷壓初榨亞麻仁油

亞麻仁油是什麼?亞麻仁油料理、食譜分享

亞麻仁油是近年備受關注及討論的油品之一,不少人會選擇亞麻仁油作為調味用油,或加入到綠拿鐵裡飲用。不過,之前在營養講座時,我發現蠻多人對於亞麻仁油不太認識。今天營養師就來和大家分享亞麻仁油,並用「紐西蘭產TK 100%冷壓初榨亞麻仁油」來入菜、做料理!

 

油脂的營養

適當地攝取油脂可提供身體所需的熱量及必需脂肪酸、有助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收,也可調節生理機能、維持健康。

大家常聽到的Omega-3、Omega-6脂肪酸都是屬於「多元不飽和脂肪酸」,人體無法自行合成,需要靠飲食來獲得。其中,在大部分植物油(例如:葵花油、玉米油、大豆油)及堅果種子中含有豐富的Omega-6脂肪酸;而Omega-3脂肪酸則在魚油、亞麻仁油、核桃中含量較多。

美國心臟學會建議Omega-6與Omega-3最佳攝取比例為1:1。不過,現代人經常吃外食,而外食的用油又多以Omega-6比例較高的大豆油、葵花油為主。雖然Omega-6對維持生理機能有其重要的功能,但過量攝取也會帶來負面影響。因此,在日常飲食中可適度補充Omega-3脂肪酸,素食者可選用富含Omega-3脂肪酸的亞麻仁油,來平衡飲食及外食中失衡的脂肪酸比例。

 

亞麻仁油是什麼?

亞麻仁油是從亞麻的種籽榨取而成的油,主要含有次亞麻油酸(α-linolenic acid, ALA),而ALA是一種Omega-3脂肪酸,可經由轉換變成EPA及DHA,就是魚油中的常見成分,因此亞麻仁油又被稱為「植物性魚油」,也是素食者相對理想的油品選擇。

 

營養師推薦—紐西蘭產TK 100%冷壓初榨亞麻仁油

純天然物理壓榨,非化學溶劑萃取

Totally kiwi的冷壓初榨亞麻仁油,原料使用紐西蘭種植的優質亞麻籽,採用全天然低溫冷壓的方式所製成,保留清新的堅果香氣及營養。而且這支亞麻仁油最特別的地方是它的發煙點可以到180度,在料理上的用途也更廣。

多項認證及檢驗,食用更安心

具備HACCP食品安全管制、HALAL清真認證、紐西蘭銀蕨國家認證,經過檢驗把關,不含黃麴毒素及重金屬。

高含量的Omega-3脂肪酸

紐西蘭產的TK 100%冷壓初榨亞麻仁油Omega3含量高達60%,是市面上最高。

 

原味/蒜香/柑橘風味讓料理更多變

TK的亞麻仁油的瓶身深色不透光,看起來超有質感!這款亞麻仁油有3種風味,除了做料理,每天也可以飲用15ml的亞麻仁油作為日常保養。珍妮絲先幫大家試喝原味的亞麻仁油,入口很滑順,帶有新鮮亞麻仁油天然的微苦味,隨之而來的後韻是堅果香氣及甘甜味,非常特別。

  • 經典原味:帶有堅果的細膩香氣,適合用在涼拌料理或熟食提鮮。
  • 蒜香風味:淡淡的蒜香味,適合用於鹹食料理。
  • 柑橘風味:帶有柑橘水果的清香,適合拌入綠拿鐵或水果優格中,也可製成沙拉醬。


用TK 100%冷壓初榨亞麻仁油做料理

法國麵包佐亞麻仁油沾醬

  • 食材:法國麵包2片、蒜頭1粒
  • 調味:TK亞麻仁油(蒜味)、玫瑰鹽少許、迷迭香少許
  • 作法:
  1. 法國麵包放入烤箱中烘烤2分鐘。
  2. 蒜頭切成蒜末備用。
  3. 將蒜末、蒜味亞麻仁油、玫瑰鹽、迷迭香等食材混和攪勻。
  4. 將沾醬塗在法國麵包上就可以囉!

 

蘋果蝦仁玉米沙拉船 (2個)

  • 食材:蘿蔓萵苣4片、蘋果20公克、玉米粒10公克、蝦仁2隻
  • 調味:TK亞麻仁油(柑橘)5 ml、優格5公克、義大利香料少許、鹽少許、黑胡椒少許
  • 作法:
  1. 將蘋果切小丁;蘿蔓萵苣洗淨備用。
  2. 蝦仁用鹽、白胡椒粉、米酒抓醃5分鐘後,將蝦仁煮熟後切小丁。
  3. 將蘋果丁、蝦仁丁、玉米粒與優格及亞麻仁油拌勻,之後撒上少許義大利香料、鹽、黑胡椒調味。
  4. 將拌好的沙拉放在蘿蔓萵苣上就完成了!

 

亞麻仁油蔬果汁 (2小杯)

  • 食材:青江菜1小把、胡蘿蔔(小)1/2個、蘋果60公克、鳳梨100公克,
  • 調味:TK亞麻仁油(原味)5 ml
  • 作法:
  1. 青江菜洗淨後川燙備用;胡蘿蔔去皮切塊,放入電鍋中蒸熟;蘋果及鳳梨切塊。
  2. 將燙熟的青江菜、蒸熟的胡蘿蔔、切塊蘋果及鳳梨,放入果汁機中攪打,之後淋上5 ml亞麻仁油就完成了!

 

紐西蘭產TK 100%冷壓初榨亞麻仁油哪裡買?

  • 網購通路:

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