夏季水果－芒果在市場上已經可以買到，你一定聽過吃胡蘿蔔顧眼睛，其實吃芒果也一樣有護眼的營養素！芒果還有什麼營養素呢？有人說芒果很毒，什麼樣的人又需要忌口呢？
【現代人最需要的護眼食材】
你一定聽過吃胡蘿蔔保護眼睛，主要就是因為其中的β-胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素A，有助改善眼睛疲勞、乾眼、夜盲症等問題。而跟胡蘿蔔顏色很像的芒果，同樣也含有豐富的維生素A，對於用眼過度的現代人來說真的是不錯的護眼好食材。
同重量 (100克)的愛文芒果與土芒果相比，愛文芒果中的維生素A及β-胡蘿蔔素含量都較高，幾乎差了快一倍！
- 維生素A總量 (愛文：1920.4 I.U.；土芒果955.1 I.U.)
- β-胡蘿蔔素 (愛文：1152.3 ug；土芒果570.6 ug)
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【膳食纖維助排便】
芒果中的膳食纖維有助預防及改善便秘，縮短糞便停留在大腸的時間，對於飲食不正常精緻化的現代人來說，不僅助排便也對於大腸癌有一個小小的保護作用。
在這個回合，同重量 (100克)的愛文芒果與土芒果相比，土芒果略勝一籌，土芒果的膳食纖維含量略高於愛文芒果。
- 膳食纖維含量 (愛文：0.9 mg；土芒果1mg)
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【好強的抗氧化力】
蔬果的攝取與減少慢性疾病發病率有關，這樣的保護作用也被認為與其中的抗氧化物質有關。今天的主角芒果就含有多種有助於抗氧化的物質，如：維生素C、類胡蘿蔔素及酚類。
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【芒果很毒嗎？誰要忌口？】
- 小心削除果皮，你也能安心吃芒果：
芒果的過敏來源不在果肉裡，主要在果皮，簡單來說，在吃芒果時小心的去除果皮、削深一點，或是戴手套就能稍微避免這樣的狀況發生。
. - 糖友應注意食用量：
糖尿病患者應注意芒果的食用量，也盡量不要打成果汁，避免飲用後血糖快速飆升！糖尿病患者建議一天不要吃超過2份的水果（有特殊狀況請諮詢營養師）1份水果＝愛文芒果150公克（1.5片）=金煌芒果105公克（1片）
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參考資料
Shah KA, Patel MB, Pate RJ et al. Mangifera Indica (Mango). (2010). Pharmacogn Rev. 4(7): 42–48.
