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颱風天菜好貴? 跟著營養師這樣買,省錢又健康!


每年7-9月是颱風季,總是颱風還沒來,菜價就先漲了3成到5成,一顆小高麗菜竟然要價80元……颱風來之後價格可能也要幾天才會相對平穩! 為了省錢又營養的度過颱風前後,你可以怎麼做呢?

 【颱風天前後就選這些食材吧!】

  1. 根莖類食材:可以保存比較久,價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有:胡蘿蔔、南瓜、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭、牛蒡等。其中胡蘿蔔、洋蔥、牛蒡是屬於蔬菜類的食材,而南瓜、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物,有血糖問題者應特別注意!
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  2. 芽菜類食材:大家小學一定有用衛生紙種過綠豆吧?會種出豆芽菜來。其實芽菜類食才通常是使用水耕種植,所以產量和價格也較不受颱風影響。
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  3. 瓜類食材:颱風很多的夏天也是瓜類蔬果的產季,跟葉菜類價格相對比較便宜一點,不過瓜果類也算是會有些漲幅的蔬菜,可能在颱風來襲前就得先囤貨。這類食材有:大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等。
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  4. 菇類和木耳:菇類和木耳是屬於室內栽植,價格比較不會受到颱風影響!
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  5. 有機蔬菜:部分有機蔬菜採用溫室栽培方式,較不會受風雨或天氣影響,如果真的搶不到蔬菜的話也是種替代方案!
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  6. 冷凍蔬菜(豌豆、紅蘿蔔、青花菜):很多人會認為蔬菜就是要吃新鮮的,但其實冷凍蔬菜未必不營養,在經過殺菁和急速冷凍的加工過程下,冷凍蔬菜同樣可以保留部分的營養成分。
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  7. 乾貨:可以用海帶芽做涼拌料理或是煮味噌湯。但要注意有些乾貨和醃漬品鈉含量可能較高。
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  8. 豆製品配蔬菜:用豆干、干絲、豆腐、豆皮入菜,看起來食材份量就會比較多一點了。

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【菜價資訊在這裡】

菜價方面有很多資訊網可以搜尋唷!

  1.  「行政院農業委員會農糧署 農產品交易行情站http://amis.afa.gov.tw/
  2.  「蔬果共同運銷行情查詢網站http://amis.afa.gov.tw/coop/commonlink.htm
  3.  「臺北農產運銷股份有限公司http://www.tapmc.com.taipei/
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