颱風天菜好貴? 跟著營養師這樣買，省錢又健康!

每年7-9月是颱風季，颱風還沒來，菜價通常就會先漲3到5成，一顆小高麗菜竟然要價80元……颱風來之後，價格可能也要幾天才會趨於平穩！ 為了省錢又營養的度過颱風前後，該怎麼做呢?

颱風天前後食材這樣選！

1. 根莖類食材：通常可以保存比較久，價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有：胡蘿蔔、南瓜、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭等。其中胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜類的食材，而南瓜、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物！
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2. 芽菜類食材：黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響，也是很棒的蔬菜選擇。
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3. 瓜類食材：夏天是瓜類蔬果的產季，跟葉菜類相比，價格相對會比較便宜一些。不過，颱風來襲前後，瓜果類也還是會有些漲幅，建議可以提前先購買！這類食材有：大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等。
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4. 菇類和木耳：菇類、黑木耳、白木耳屬於室內栽植，價格比較不會受到颱風影響！
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5. 冷凍蔬菜：很多人會認為蔬菜就是要吃新鮮的，但其實經過殺菁和急速冷凍的冷凍蔬菜，同樣可以保留營養，常見的冷凍蔬菜包含：冷凍青花菜、冷凍秋葵、冷凍四季豆、冷凍玉米筍、冷凍菠菜等。
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6. 乾貨：紫菜、海帶芽、乾香菇、乾木耳等乾貨蔬菜，耐放、貯存的時間長！可以用海帶芽做涼拌料理，紫菜、海帶芽可以煮湯，但要注意有些乾貨類食材鈉含量較高，例如：菜脯。

菜價資訊

菜價方面有很多資訊網可以搜尋唷！

1.  「行政院農業委員會農糧署 農產品交易行情站」http://amis.afa.gov.tw/
2.  「蔬果共同運銷行情查詢網站」http://amis.afa.gov.tw/coop/commonlink.htm
3.  「臺北農產運銷股份有限公司」http://www.tapmc.com.taipei/

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Yahoo新聞─颱風天蔬菜飆漲還缺貨！掌握6重點不買貴