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颱風天菜好貴? 跟著營養師這樣買,省錢又健康!

颱風天聰明買菜法


每年7-9月是颱風季,颱風還沒來,菜價通常就會先漲3到5成,一顆小高麗菜竟然要價80元……颱風來之後,價格可能也要幾天才會趨於平穩! 為了省錢又營養的度過颱風前後,該怎麼做呢?

颱風天前後食材這樣選!

  1. 根莖類食材:通常可以保存比較久,價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有:胡蘿蔔、南瓜、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭等。其中胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜類的食材,而南瓜、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物!
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  2. 芽菜類食材:黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響,也是很棒的蔬菜選擇。
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  3. 瓜類食材:夏天是瓜類蔬果的產季,跟葉菜類相比,價格相對會比較便宜一些。不過,颱風來襲前後,瓜果類也還是會有些漲幅,建議可以提前先購買!這類食材有:大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等。
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  4. 菇類和木耳:菇類、黑木耳、白木耳屬於室內栽植,價格比較不會受到颱風影響!
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  5. 冷凍蔬菜:很多人會認為蔬菜就是要吃新鮮的,但其實經過殺菁和急速冷凍的冷凍蔬菜,同樣可以保留營養,常見的冷凍蔬菜包含:冷凍青花菜、冷凍秋葵、冷凍四季豆、冷凍玉米筍、冷凍菠菜等。
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  6. 乾貨:紫菜、海帶芽、乾香菇、乾木耳等乾貨蔬菜,耐放、貯存的時間長!可以用海帶芽做涼拌料理,紫菜、海帶芽可以煮湯,但要注意有些乾貨類食材鈉含量較高,例如:菜脯。

菜價資訊

菜價方面有很多資訊網可以搜尋唷!

  1.  「行政院農業委員會農糧署 農產品交易行情站http://amis.afa.gov.tw/
  2.  「蔬果共同運銷行情查詢網站http://amis.afa.gov.tw/coop/commonlink.htm
  3.  「臺北農產運銷股份有限公司http://www.tapmc.com.taipei/

 

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Yahoo新聞─颱風天蔬菜飆漲還缺貨!掌握6重點不買貴

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