北辰市場是澎湖馬公最大的市場，位在北辰街，建議大家可安排早上一小段時間來逛逛市場，可以看到非常新鮮的漁貨，也能看到不少澎湖才有的特產唷，重點是市場裡的乾貨和水果都可以帶上飛機回台灣，想要找有趣的伴手禮嗎？!今天就跟著營養師的腳步一起到北辰市場看看吧!
沿著北辰市場的入口，可以看到販賣各種農產海鮮的攤販，沿路上還可以看見坐在一旁邊聊天邊挖著螺肉的阿姨們，甚至有機會觀察到新鮮小管的體表顏色及斑點的花樣會在短時間裡改變（密集恐懼症者可能會有點害怕），有機會到澎湖的朋友一定要看一看。
▲市場中各種海鮮乾貨
▲遠遠就看到澎湖絲瓜
想當年第一次吃到同事特地從家鄉帶來飄洋過海的澎湖絲瓜，那是我第一次看到和吃到澎湖絲瓜。澎湖絲瓜的特色就是細長有稜角，所以也有歇後語是：「澎湖絲瓜」-「雜唸（十稜的台語）」。而澎湖絲瓜外型很硬，感覺沒什麼水分，我幾乎以為是菜瓜布了，沒想到簡單用薑絲炒完以後，不只顏色依然鮮綠沒變黑，而且有脆感不軟爛還很甘甜，非常好吃。
▲簡單用薑絲清炒就非常好吃且不會變黑的絲瓜
▲有趣的攤販－澎湖有雞蛋
接著終於在幾間店看到澎湖的嘉寶瓜，和一般西瓜擺放在一起，就可以看得出他的大小及外型有些不同，嘉寶瓜是澎湖特色產品之一，當地的攤販還說，在台灣本島是很難買的到的，也因為這句話，營養師就在行李箱裝了一個快３斤嘉寶瓜回來！
▲澎湖嘉寶瓜
▲澎湖嘉寶瓜
因為沒吃過也沒看過，第一次剖開來吃時真是驚奇不斷，首先可以看到嘉寶瓜的果皮是很薄的，果肉是黃橙色的，有別於一般紅色的大西瓜或黃色的小玉西瓜，此外，嘉寶瓜的籽好多！！！以口感來說，嘉寶瓜的口感偏脆，汁多，甜度倒是沒有紅色大西瓜這麼甜，是一種不會甜膩的口感，夏天冰冰涼涼的吃，也是滿消暑的！
▲澎湖嘉寶瓜果肉黃橙、果皮薄
不免俗的要來比較一下嘉寶瓜和其他西瓜，嘉寶瓜一斤價格大約60元（問了三四家幾乎統一價格），而紅色大西瓜大概一斤17元，這樣一比之下，就可以感覺到價差了吧！而在營養成分上，其實每種食材都有其優異之處，而嘉寶瓜特別的是維生素A及β-胡蘿蔔素含量較高，甚至是一般紅西瓜的好幾倍，下次到澎湖玩，記得帶個特別的伴手禮回台灣給親朋好友們嚐嚐，也是別有一番趣味呢！
參考資料
