食譜－梅子綠茶凍

炎炎夏天自己做酸甜冰涼的梅子綠茶凍最適合了，作法很簡單，0失敗的免烤箱甜點，大家一定要試試看唷！

【梅子綠茶凍】（約5杯）

• 材料： 梅子醋120毫升、綠茶130毫升、白開水200毫升、吉利丁片5片、蜂蜜適量、梅子5個
• 作法：

1. 將梅子醋120毫升、綠茶130毫升、白開水200毫升攪拌均勻。
   
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2. 將吉利丁泡冷水軟化並把水擠乾。
   
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3. 將擠乾的吉利丁放入作法1的「梅子綠茶水」中，並稍微加熱使吉利丁融化即可。
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4. 將「梅子綠茶水」小心倒入杯中避免氣泡，並於放涼後放入冰箱冷藏3－4小時。
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5. 梅子綠茶凍成形後，於表面淋適量蜂蜜，並擺上一個梅子裝飾即可。