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食譜-玫瑰馬鈴薯

玫瑰馬鈴薯
馬芬盤不只可以用來做甜點,用馬鈴薯做鹹食小點心也很讚!不過因為每個烤箱狀況不同,馬鈴薯切的厚薄程度也會影響成品,太薄會容易焦掉,太厚不容易熟,還是要多試試幾次唷!快來看看怎麼做網美系列的鹹食小點吧!

 

【馬鈴薯的挑選及食用】

馬鈴薯在六大類食物分類中屬於全榖雜糧類,並不是蔬菜類,和飯、麵條一樣都是屬於醣類含量較高的主食食物!如果當餐中有吃馬鈴薯,可以稍微減少平常主食類食物的攝取量,就不用太擔心熱量或血糖問題。

在馬鈴薯的挑選上,建議選大小適中、表皮完整的,且要特別注意不能是有芽眼或發芽的馬鈴薯

 

【玫瑰馬鈴薯食譜】

  • 材料:馬鈴薯1個
  • 調味料:鹽、蒜粒、黑胡椒粒、白胡椒、橄欖油
  • 作法:
    1. 將馬鈴薯切薄片備用。
    2. 以清水沖洗去除表面的澱粉。
    3. 用少許鹽、蒜粒、黑胡椒粒、白胡椒調味。
    4. 再加入一些橄欖油後拌均。
    5. 將一片一片的馬鈴薯片交疊成玫瑰花的形狀。
    6. 放入烤箱以200度25分鐘烘烤。
    7. 有些切太薄的地方可能會焦,建議去除後再食用!

【玫瑰馬鈴薯影片食譜】

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