小時候我最愛吃翡翠吻仔魚粥，粥裡的翡翠還真的是不多，就這樣散落在粥裏面。每次我都很珍惜的吃著它，覺得很少很珍貴，沒想到自製翡翠這麼簡單！做好的翡翠可以放在粥、湯當中或製成副食品！
【食譜】自製翡翠
◼材料： 菠菜1大把、雞蛋5個
◼作法：
1. 將菠菜洗淨後燙熟。
2. 將燙熟的菠菜、約10 c.c.的水放入果汁機中一起攪打成菠菜汁。
3. 將菠菜汁與過濾的蛋液混和成菠菜蛋液。
4. 在鍋中倒入少許油，將剛剛打好的菠菜蛋液放入，以中小火慢慢炒至湯水收乾。
5. 用鍋鏟稍微剝碎成翡翠狀。
6. 拌入粥或湯中即可！
