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食譜-蕃茄馬鈴薯紅酒燉肉

馬鈴薯燉肉蕃茄馬鈴薯紅酒燉肉是一道家常又美味的食譜,燉熟軟嫩的肉中還能吃到蕃茄的鮮甜味道及些微紅酒的香氣,而馬鈴薯屬於全榖雜糧類食物,不想吃米飯的朋友也可以用料理中的馬鈴薯取代米飯唷!

【蕃茄馬鈴薯紅酒燉肉食譜】

  • 材料(約4人份): 梅花豬肉半斤、胡蘿蔔1根、馬鈴薯4個、大蒜數個、洋蔥1顆、菇類1小包、蔥2把、義大利香料、蕃茄4顆、醬油少許、紅酒少許、黑糖少許
  • 作法:
  1. 豬肉清洗乾淨後在鍋中略煎。

    馬鈴薯燉肉

  2. 將洋蔥切絲;剝蒜粒;蕃茄切塊;胡蘿蔔切塊;馬鈴薯切塊(切大塊一點)。
    馬鈴薯燉肉

    馬鈴薯燉肉

  3. 平底鍋中不需加油,將豬肉、胡蘿蔔、蕃茄、蔥白拌炒一下至豬肉出水,之後移至另一湯鍋中。
    馬鈴薯燉肉
  4. 於湯鍋中加入開水燉煮,並用黑糖、鹽、紅酒、一點點醬油調味。
    馬鈴薯燉肉
  5. 最後放入馬鈴薯再燉煮一下,並以義大利香料和蔥綠點綴即可。
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