食譜分享西式料理

食譜-青醬蛤蠣燉飯(自己做青醬好簡單)


對於青醬,大家的第一直覺就是九層塔,不過,你可能不知道其實用菠菜做青醬也超棒!重點是顏色比九層塔還美,不用怕放久變黑。用來做青醬義大利麵、Pizza的青醬底都很適合,甚至不愛吃蔬菜的小朋友,也能在無形中一口一口地把菠菜吃下肚呢!

【青醬燉飯(史瑞克燉飯)】

  • 材料
    菠菜一小把、堅果一小把、鮮奶少許、橄欖油、煮熟米飯(白米或是糙米白米個半)、蛤蠣、起司片
  • 調味料:鹽、黑胡椒
  • 作法:​​
  1.  把菠菜燙熟以後,加入堅果、一點點牛奶、燙熟菠菜用果汁機打一下。
  2. 用一點點橄欖油把蔬菜炒一下,放入打好的青醬和煮好的糙白米飯拌一下,加一點點鹽簡單調味。

  3. 加入起司片增加稠度和口感,放入蛤蠣等待蛤蠣熟了就好囉!

 

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