食譜分享中式料理

【食譜】香烤喜相逢

用簡單的調味,就能做出日式的香烤喜相逢

香烤喜相逢

喜相逢是很多人小時候營養午餐的回憶,因為它的肚子有很多的魚卵,我們都叫它蛋蛋魚!除了用最常見的酥炸喜相逢的方式,今天教大家比較不用搞得油膩膩且比較低油的烹調方法,用簡單的調味,就能做出日式的香烤喜相逢唷!

【食譜】香烤喜相逢

◼材料: 喜相逢數隻、米酒、醬油膏、醬油、味醂

◼ 作法:
1. ​將喜相逢洗淨以後,浸泡少許米酒去腥。

2. 將喜相逢瀝乾水分,並以廚房紙巾擦乾。

3. 以少許醬油膏、醬油、味醂稍微醃一下,使其入味。

4. 將喜相逢兩面以少許的油沾取放入烤箱中烤熟(約180度,烤箱不同所需時間不同)。

5. 最後撒上些白芝麻即可!

 

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