食譜－香烤喜相逢

喜相逢是很多人小時候營養午餐的回憶，因為它的肚子有很多的魚卵，我們都叫它蛋蛋魚！除了用最常見的酥炸喜相逢的方式，今天教大家比較不用搞得油膩膩且比較低油的烹調方法，用簡單的調味，就能做出日式的香烤喜相逢唷！

【香烤喜相逢】

• 材料：喜相逢數隻、米酒、醬油膏、醬油、味醂
• 作法：

1. ​將喜相逢洗淨以後，浸泡少許米酒去腥
   
2. 將喜相逢瀝乾水分，並以廚房紙巾擦乾
   
3. 以少許醬油膏、醬油、味醂稍微醃一下，使其入味
   

   

   

4. 將喜相逢兩面以少許的油沾取放入烤箱中烤熟（約180度，因烤箱不同所需時間不同）
   
5. 最後撒上些白芝麻即可