食譜－夏日清爽涼拌菜(百香果青木瓜絲)

夏天的腳步漸漸來了，炎熱的午後，最適合來道清爽的涼拌菜！不知道青木瓜怎麼料理嗎？今天教你幾個步驟做出簡單的涼拌青木瓜！

【百香果青木瓜絲】

• 材料：青木瓜１個（綠皮）、百香果兩個、鹽、糖
• 作法：

1. 將青木瓜去皮，再用刨刀刨成薄片。
   

   

2. 加鹽抓醃一下。
   
3. 放入冰箱冰鎮一下，使其入味出水。
   
4. 將水分擠乾，加入砂糖(依自己喜歡的酸甜度調整)、百香果（剖開挖出果肉及果汁）拌勻。
   
5. 放入罐中或保鮮盒冷藏入味，建議隔天再食用風味最好。