購買食物前，你會先看什麼呢？贈品？價格？買一送一？還是有效期限？營養師絕對會先看「營養標示」！學會看懂營養標示，正是最貼近你生活、幫助你控制飲食的第一步！
【營養標示是什麼?】
「營養標示」通常在食品的外包裝，可以提供很多資訊，關於你即將吃下的這個東西。而學會看懂營養標示，正是最貼近你生活、幫助你控制飲食的第一步！！ 就像美國食品藥物管理局的博士Leighton所說：「營養標示的目標是要讓大家知道他們吃的是什麼，且作為一個可幫助消費者做健康飲食選擇的工具。」
“The goal is to make people aware of what they are eating and give them the tools to make healthy dietary choices throughout the day,” says Leighton.”
【台灣版的營養標示】
台灣市售包裝食品的營養標示必標項目有8個，主要有兩種形式：
1.「每份」和「每 100 公克/毫升」
2.「每份」和「每日參考值百分比(%)」
針對這兩種形式，我找了兩種食品來跟大家解說：
【採購前的小叮嚀】
- 在購買包裝食品前，看一下營養標示！
- 在選擇同類型的商品時，選擇糖含量較低、脂肪比較少的食品；如果沒有反式脂肪會更好！
- 預防高血壓或有高血壓問題者，請注意鈉的項目！美國新版飲食指南建議成人及14歲以上的兒童：「每天鈉攝取量應小於2300毫克；小於14歲的兒童則應攝取更少。」而世界衛生組織（WHO）更嚴格，建議每天的鈉攝取量應小於2000毫克！（1公克的鹽就含有400毫克的鈉），而天然食物中就已經含有鈉，加上烹調調味，如果不特別注意鈉的攝取，其實很容易攝取超標！
