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護眼營養素

Janice Tsai 31 8 月, 2022
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預防眼睛老化從年輕就要開始！護眼營養素在這裡！
現代人上班用電腦，下班滑手機，3C產品不…
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冷冷的冬天就想喝點熱湯呀！～用蘿蔔、洋蔥、昆布、香菇等食材當作湯底，放到電鍋裡外鍋用2杯水加熱，再加入少許昆布醬油、味醂、鰹魚粉調味，好喝湯底就完成了！
之前去吃火鍋，看到店家用水蓮當繩子把蔬菜束起來，覺得好可愛😂！今天也用水蓮把娃娃菜綁起來，最後在鍋中放入豆腐、竹輪、鵪鶉蛋，超簡單快速就能煮出好吃的 #關東煮！🍢
超適合懶人的快速料理法～
大家也來試試看吧！☺️
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就在今天！#威德雙酵益生菌在全家上

就在今天！#威德雙酵益生菌在全家上市囉！在全家就可以買到唷！
結合「菌」、「質」、「元」的益生菌，
幫助改變細菌叢生態、維持消化道機能，
三餐在外，再忙也別忘了照顧好自己的健康唷！
而且現在🔥限時優惠中🔥！
⏰11/30-112/1/10
新品優惠價850元（原價1380元）
快到全家找找珍妮絲在哪裡吧～！😉
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之前在講座分享到#茄紅素，茄紅素屬於脂溶性的營養素，在烹調時使用油，或是和含油脂的食物一起吃，可以增加茄紅素的吸收。
有同學問：那蕃茄應該生吃，還是煮過在吃比較好呢？
❤️#大蕃茄
➡️生食：大蕃茄在營養學的分類屬於蔬菜類，不需要切，洗一洗就能吃，帶出門下午肚子餓時當小點心，不僅方便還能彌補外食可能攝取不足的蔬菜量。
➡️烹煮：蕃茄本身就有獨特的風味和香氣，適合用來做料理增添風味，例如：蕃茄燉肉、蕃茄肉醬。
❤️#小蕃茄
➡️生食：小蕃茄屬於水果類，拌入沙拉中可以增添顏色，沒有經過加熱，保留更多的維生素C！
➡️烹煮：小蕃茄比較少被用來烹煮，不過我偶爾也會用小蕃茄來做蕃茄炒蛋，加油先炒小蕃茄再加入蛋拌炒，同樣也可以攝取到茄紅素！
其實，不用太糾結，生吃或熟食都可以！依據不同料理方式，多樣化地攝取就OK囉！😌
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最後一天趕緊來催票，感謝 #全家Family

最後一天趕緊來催票，感謝 #全家FamilyMart 製作超可愛的競選小物～～
懇請支持❤️投健康一票！🗳️
鵝子一直說要喝媽媽水🤣！
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今天去圓山看新創展覽，看到蠻多有趣的新創公司，還能激發很多新的想法～我覺得最特別的是來自花蓮的#蒔煦，他們用葉子當作永續的包材，包裝蔬果很環保也很可愛😍！
今天的穿著是為了符合主題穿的賈伯斯風？！🤣 （沒騙人，去新創展大家都這麼穿～😌）
如果有空，推薦大家可以到捷運中山站找尋皮卡丘的身影，也很適合拍照打卡👏！
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最近鵝子對於綠色的蔬菜很反感，
任何深綠色的東西在碗裡面就會很抗拒🥲
不過沒關係！蔬菜不只有綠色的！
肉燥裡紅色的胡蘿蔔、黑色的香菇、白色的洋蔥，蛋捲中白色的高麗菜、黑色的紫菜都是蔬菜類的食物～
還好這些蔬菜依舊還喜歡～😂
今日晚餐：
🌟藜麥小米白米飯
🌟香菇肉燥
🌟高麗菜蛋捲
🌟炒青江菜
🌟白龍果
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又到了一年一度父母燒腦日，今年萬聖節原本還想沿用去年的唐三藏裝扮，結果竟然完全穿不下了😆～
只好趕緊訂了現成的服裝，但媽媽眼殘買錯了⋯無法當哈利波特，當反派史萊哲林學院的也不錯啦～ 🎃
#萬聖節 #萬聖節裝扮 #育兒日記 #育兒 #親子

上週的營養講座，和大家介紹了六大類食物的營養，課程中也帶大家一起認識「#全榖雜糧類食物」，並實作出可愛又營養的 #造型飯糰，大家做的都很棒耶😍！
#未精製的全榖雜糧可以保留較多的維生素B群、維生素E、鉀、鎂、膳食纖維等營養，例如：糙米、藜麥、地瓜、南瓜、山藥、鷹嘴豆等都是不錯的選擇！
建議大家在飲食中可以多選擇「#全穀及未精製雜糧」來替代白米飯、白吐司等精製澱粉，如果一開始不習慣糙米、燕麥的口感，也可以混合部分白米去煮，再慢慢調整比例唷！
這次實作的飯糰食材，是用3:2的比例，我覺得味道和口感都很好，不會太黏也不會太硬，很適合做飯糰👍！
🌟3個米杯：糙米、黑米、紅米、小米、胚芽米、蕎麥、燕麥、藜麥比例隨意，共3米杯
➡️ 用溫水浸泡1～2小時（如果有時間也可以前一晚先浸泡）
🌟2個米杯：白米
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飛機控終於如願坐飛機旅行了😆
雨女如我，每次出遊必下雨，我真心領教了～
大雷雨+東北季風+颱風真不是開玩笑，
媽媽我真是深感抱歉😂
不過還是希望鵝子喜歡這個2歲生日禮物✈️
還好我先吃了暈機藥 🌀
#親子旅遊 #育兒日記 #坐飛機
#親子景點

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關於珍妮絲營養書

我是營養師Janice珍妮絲（蔡宜庭），畢業於台北醫學大學保健營養研究所及中山醫學大學營養學系，目前在預防醫學診所擔任營養師，也參與許多社區講座活動，積極推廣營養教育。

平常愛下廚的我，也樂於研究兼顧營養與美味的食譜，讓大家對於「營養就是不好吃」這個想法大大改觀，並將營養、健康的正確知識及觀念藉由色香味俱全的美食菜餚帶給大家。

網站名稱為「珍妮絲營養書」是因為我可愛的老闆總是台灣國語把營養師說成「營養書」，當然，營養師也就像一本書，樂於與你分享營養、健康、美食與樂活。

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